Avec cette chaleur on a envie de petit plat léger et frais, je vous proposes aujourd'hui un flan de courgettes au chévre et au bacon.
Il se mange aussi bien chaud que froid (vous pouvez l'accompagner d'une sauce tomate) mais surtout il ne fera pas de mal à votre ligne puisqu'une part apporte seulement 180 calories (pour le plat coupé en 4, ce qui fait une belle part).
Allez on passes à la recette.
Il vous faut déjà 1kg de courgettes, rapez-les.
Ensuite mettez-les dans une poêle et faites cuire à sec sans matiére grasse afin qu'elles rendent leur eau, retirez-là au fur et à mesure.
Une fois que les courgettes ne rendent plus d'eau, arrétez la cuisson et les laissez reposer.
Pendant ce temps préparez l'appareil.
Délayez 30g de maïzena dans 50ml de lait demi-écrémé froid.
Ajoutez ensuite 2 oeufs.
Incorporez 100g de chévre frais et 80g de filet de bacon coupé en petits morçeaux.
Assaisonnez avec 1 gousse d'ail pressée, du basilic, sel, poivre, un peu de piment d'espelette.
Ajoutez les courgettes cuites et débarrassées de leur eau à cet appareil, bien mélanger.
Mettre dans un plat et répartir sur le dessus 20g de parmesan rapé.
Direction le four pour 30-35mn à 180°C.
Laissez refroidir ou non et dégustez !
Ca a l'air très bon, j'ai noté la recette que je testerai à l'occasion, merci !
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