lundi 23 novembre 2015

Flan de courgettes citronnées au saumon fumé : 155 calories !


Voici une recette légère, savoureuse. Délicieusement citronnée et au bon goût de saumon fumé, vous allez vous régaler pour seulement 155 calories la part ( le plat divisé en 4).

Vous pouvez servir ce plat en entrée légère pour les fêtes de fin d'année en le cuissant dans des minis cassolettes pour une plus jolie présentation par exemple.




Pelez (enlevez toute la peau verte) et rapez 800g de courgettes, il vous restera environ 750g de courgettes.
Mettez-les dans une poêle et faites cuire à sec sans matiére grasse afin qu'elles rendent leur eau, retirez-là au fur et à mesure.


Une fois que les courgettes ne rendent plus d'eau, arrétez la cuisson et laissez reposer.

Pendant ce temps, mélangez 2 oeufs, 1  yaourt nature, 50g de lait demi écrémé et 30g maizena.
Assaisonnez l'appareil avec 1 gousse d'ail pressée, de l'aneth ou du basilic, sel, poivre, un peu de piment d'espelette et un demi zeste de citron.



Coupez 130g saumon sauvage fumé en petits morçeaux. Préférez le saumon sauvage si je le pouvez, il est beaucoup moins gras et calorique que le saumon classique, ici seulement 123 calories pour 100g contre en moyenne 185 calories habituellement !



Dans un plat allant au four disposez les courgettes et le saumon, versez dessus l'appareil, mélangez et direction le four pour environ 45mn à 180°C.



Dégustez chaud !








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